サラダとは?

サラダとは、野菜を盛りつけた料理の総称。
生のままの野菜や、ポテトサラダの様に一度煮たものを盛り合わせ、マヨネーズ・サラダドレッシング ドレッシングなどをかけて食べるものである。
ビタミンC・食物繊維なども含まれる。
「新鮮でみずみずしい」というイメージから、「若くて駆け出しの頃、ほろ苦い青春時代」を英語でsalad dayと呼ぶ。
語源は調味料の塩(ラテン語の「sal」)である。
江戸時代以前の日本では、瓜、スイカなどを果物として食べ、葱などを薬味にする以外に、野菜を生食する習慣はなかった。明治になって洋食が伝来すると豚カツなどにキャベツの千切りなどが付け合せされた。サラダの歴史は太平洋戦争以後、連合国軍最高司令官総司令部 GHQの宿舎として接収された帝国ホテルで、1949年(昭和24年)12月24日のクリスマスイブパーティーにシーザーサラダが提供されたのが始まりである。当時、回虫、ギョウチュウなど寄生虫が蔓延してしていた日本に対し、GHQは化学肥料、堆肥の使用を徹底。その後も、厚生省から昭和30年に清浄野菜の普及について指導されたことなどにより衛生面が改善され、サラダも普及していった。

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サラダに関する質問

サラダ お菓子のサラダ味って本当にサラダなんですか?

せんべいなどでサラダ味というものがありますが、これって本当にサラダの味なんでしょうか?サラダというのは、野菜というイメージがそもそも間違っているのでしょうか?そうするとサラダに共通する味、ドレッシングみたいなものがあるのでしょうか

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サラダ ソフトサラダせんべいの[サラダ]って?

ソフトサラダせんべいを食べていてふと思ったのですが、そもそもこの名前の[サラダ]は何なんでしょう?野菜サラダの味がするわけでもないし。よく考えると、[サラダ味]は結構ありますが、とても気になります!どなたかご存知の方いらっしゃい

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サラダ サラダ生活って?

サラダ生活って、食事制限やリセットダイエットのように制限された野菜があるのでしょうか?また、サラダ生活って一日三色の食事を全てサラダに置き換えるということでしょうか?サラダ生活を体験された方や、専門の方、お話を聞かせてください!

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サラダ 「サラダ味」のサラダって何?!

のドレッシングをかけて食べるあの「サラダ」と違うんだろうなあとは思うのですが、よく、お煎餅、ポテトチップスなどで「サラダ味」ってあるじゃないですか。あの「サラダ」って何ですか?また、「サラダ油」のサラダって何なんですか?!

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サラダ 卵サラダはなんで卵サラダ?

「卵サラダ」の名称の由来を教えてください。野菜が入っていないのにサラダということに違和感を感じます。

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