牛丼とは?

牛丼(ぎゅうどん)とは、牛肉のバラ肉や切り落とし肉をコマ切れにして、タマネギ 玉ねぎとともに甘辛く煮込んだ具材を、丼に盛った飯のうえにかけただけの庶民料理。付け合せとして紅しょうが 紅ショウガ、七味唐辛子、鶏卵 生卵などを好みに応じて加えることが多い。また、後述のすき焼き丼の名残でこんにゃく しらたきを一緒に煮込むこともある。
1970年代後半頃から、東京の牛丼屋吉野家が、ファーストフードのひとつとしてフランチャイズチェーンストア チェーンを展開したことで一般に親しまれるようになり、その後、養老乃瀧、松屋フーズ 松屋、ゼンショー すき家、神戸らんぷ亭などが牛丼(牛めし)をチェーン展開した(「養老乃瀧」は後に牛丼からは撤退)。1993年当時、ダイエーグループの神戸らんぷ亭が恵比寿に一号店の出店を発表した際、セゾングループの吉野家が即対応し、2軒隣に吉野家恵比寿駅前店を開店したのは有名な話である。

牛丼の詳細

牛丼に関する質問

牛丼 吉野家の牛焼肉丼と牛丼について

吉野家の牛焼肉丼と牛丼は違う牛肉なのでしょうか?やっぱり違う肉を使っているのでしょうか?

  吉野家の牛焼肉丼と牛丼についての詳細


牛丼 牛カレー丼できるなら牛丼作れ!

と、くだらない質問なんですが。何故牛カレー丼ができて牛丼ができないのでしょうか?前から不思議でなりません。ちなみに下の牛カレー丼写真が違うという質問を見てふと思いつきました。

  牛カレー丼できるなら牛丼作れ!の詳細


牛丼 牛丼業界に、アメリカの狂牛病対策についての質問。

牛丼屋さんに質問です。アメリカに対して、狂牛病対策をしっかりやって欲しいと思っているのは、あなた方と、私たち、牛丼ファンです。なぜ、牛丼業界はアメリカ大統領に対して、完璧な狂牛病対策を要求する運動の音頭とりを

  牛丼業界に、アメリカの狂牛病対策についての質問。の詳細


牛丼 東京で松坂牛の牛丼が食べられる店は?

東京で松坂牛の牛丼が食べられる店はありますか?あるいは、値段は高いけど、最高にうまい牛丼の店あったら教えてください(東京で)。

  東京で松坂牛の牛丼が食べられる店は?の詳細


牛丼 牛丼屋が今出している牛丼は・・・

ストップしてから久しいですが、どういうわけか、完全に中止していた牛丼店が牛丼の販売をしていますよね。先日、大手の○○やで食べた牛丼は以前のものより100円ほど高いうえ、使われている牛肉も黒っぽ

  牛丼屋が今出している牛丼は・・・の詳細


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牛丼

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牛丼

「牛丼専門サンボ」復活! 再開初日は終始満席、行列絶えず

急に休業してどうなるのか先行きが注目されていたサンボが20日から営業再開したそうです! 『予想通り大勢のサンボファンが集結』とのことで、行列ができていたみたいw。(アキバ総研)(情報元: さらしる さん)

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「牛丼専門サンボ」営業再開決定! 従業員/アルバイトを募集中

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ちょっぴりピリ辛牛丼!(〝⌒∇⌒〝)キャハハハ!!

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牛丼弁当

牛丼の上には紅しょうがです。 吉野家がそうだからまねしました。

牛丼弁当

“師走のくいてー!祭 牛丼並盛”@吉野家yoshinoya D&C CO,LTD

... CO,LTD “師走のくいてー!祭 牛丼並盛”+“温泉玉子”+“けんちん汁” 。 祭、という事で期間中1杯も食べてませんが“くいてー!札”を3枚持って吉野家へ^^。。。。 。 師走のくいてー!祭 “牛丼【並盛】” “温泉玉子”+“けんちん汁” 吉野家 ...

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牛丼弁当

もしかしたら、今日が今年最後のお弁当? 最後にもかかわらず、こんな手抜きお弁当になってしまいました。

牛丼弁当

吉野家(9861)の師走の牛丼くいてー祭

吉野家(9861) が 師走の牛丼くいてー祭 「3杯食べたらもう1杯」のキャンペーンをやっています。 そこで、吉野家へお夕飯を食べにいくことにしました。 夕飯作りたくなかったんです。o(*^▽^*)o 私 牛丼並盛&ごぼうサラダ 夫 牛丼並盛2&味噌汁 ...

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